2018年,为弘扬中华茶文化,推动茶行业健康和有序发展,传播行业正能量,河南省茶艺文化交流协会联合《赢和茶刊》举办“赢和-2018中国茶行业影响力年度评选盛典”,树行业标杆,为喜欢喝茶之人挑选优质的茶品牌、为愿意学茶之人提供高质量的茶艺培训机构,为爱茶之人提供参考。
赢和-2018中国茶行业影响力年度评选盛典
年度中国影响力明星茶品
鸿善堂·阿布
阿布的故事
“阿布”的原型是一个美丽的爱伲族姑娘,名叫蜜啰椰(爱伲语),含义为小花,是一个具有美好寓意的爱伲族名字。2004年,鸿善堂现任堂主李永超第一次来到位于云南省西双版纳的南糯山,在半坡老寨开辟了第一块茶园。春茶晒青,做成普洱茶,秋茶采摘量较少,经过晒青处理之后保存下来,每三年的秋茶聚到一起,进行一起发酵,制成可喝可收藏的阿布熟茶。
(南糯山风光)
普洱生茶口感强烈、刺激性较强,是为阳;普洱熟茶口感柔和、具有绵、甜、糯、滑的特点,是为阴。南糯山作为爱伲族的聚集地,从这里出产的茶自然少不了爱伲族的影子。在爱伲族语言中,称呼女性为“阿布”,称呼男性为“阿里”,结合美丽的蜜啰椰和普洱熟茶阴性的特点,故此为这款熟茶取名“阿布”。
(鸿善堂茶园)
高端古树熟茶
爱茶、懂茶之人都知道,古树茶很少用来做熟茶。由于单一寨子、单一树种的纯料古树茶发酵制成的熟茶带有明显缺陷,比如茶品只在某一方面比较突出。但熟茶是一种融合的概念,所以阿布在选料的时候不仅有南糯山的古树茶,又融合了布朗山、勐宋等地的古树茶,经独家秘制配方,调配而成。
传统熟茶讲究大堆发酵,需要达到一定的量。但纯古树原料有限,为保证茶品质量,阿布三年才会发酵一次。选在鸿善堂使用十余年的南糯山发酵场地,这里自然生态环境良好,水质优秀,适宜高品质熟茶的生产。
(古茶树)
普通熟茶口感绵甜,有一定浓度,古树熟茶在兼具普通熟茶优点的基础上,又带有回甘,富有更高级别的汤感,古树特有的茶质支撑茶汤,相较于普通熟茶,口感更为平和,但回味更为悠久。
茶叶审评
(茶饼)
选送单位:河南鸿善堂茶业有限公司
茶品分类:古树熟茶
茶品产地:南糯山
茶品品牌:鸿善堂
茶品名称:阿布熟茶
茶饼净重:357克
鸿善堂阿布熟茶茶饼紧实均匀,条索完整、清晰,净度高,色泽褐红,油润有光泽。冲泡后汤色红浓明亮,香气浓郁,纯正悠长,冷嗅有余香。入口绵软,口感糯滑,滋味甘醇,第一道茶入口略带苦味,回味快而明显。叶底红褐油润,柔嫩均匀,带有糯米香。
(茶汤)
(叶底)